Salade à la joue de bœuf
Filet de cabillaud en Crespi
Trou normand
Rôti de chapon farci
Fromage
Dessert
Duo de foie à la poire confite au miel
Cassolette de Chipirons au chorizo
Trou normand
Filet mignon sauce délicatesse
Fromage
Dessert
Saumon fumé, foie gras et gourmandises
Dos de saumon rôti chips de bacon
Trou normand
Filet mignon de veau et sa sauce fine
Fromage
Dessert
Le trio des gourmets en cassolettes (bocal de ris de veau, cassolette de st-jacques et foie gras)
Corolle de sole et rouget sauce écrevisses
Trou normand
Trilogie d'aiguillette (pigeon, caille et canard)
Fromage
Dessert
1/2 homard façon belle vue et ses sauces
Noix de lotte au madère
Trou normand
Viande Rossini au choix
Fromage
Dessert
Salade landaise et terrine de foie aux piments
Pavé de merlu aux petit légumes
Trou normand
Magret de canard et sauce aux cèpes
Fromage
Dessert
Salade de pétoncles au vinaigre de miel
Ris d'agneau braisés au madère
Trou normand
Rôti de noisette d'agneau sauce foie gras
Fromage
Dessert
Duo de foie chaud et froid (avec feuillantine au chocolat et spuma de foie gras et à la duxelles de mangue et kiwi)
Etuvée de coquille
Saint-Jacques aux pétales
Trou normand
Epaule de cochon de lait marinée au miel
Fromage
Dessert
Salade Trévise aux dos de cailles, aux pointes d'asperges vertes et copeaux de vieux parmesans
Ris de veau sauce financière
Trou normand
Tournedos
Fromage
Dessert
Café et mignardise
Bouquet de fleurs fraîches
Eau minérale plate et gazeuse
Matériel compris
Serviettes et nappes tissues
Manges debout avec leur nappage
